Yacón: 5 grandes beneficios que presenta el tubérculo

El yacón, tubérculo también llamado por su nombre científico Smallanthus sonchifolius, puede ser aprovechado en su totalidad: desde su raíz, para preparar jugos, hasta sus hojas, empleadas para realizar infusiones.

Previene cáncer

Gracias a sus múltiples beneficios para la salud, especialistas han destacado sus bondades para prevenir dolencias cardiacas y aparición de problemas oncológicos. Debido a su alta dosis de fructooligosacáridos, un tipo de azúcar que favorece al intestino grueso, surte de bacterias buenas a la flora intestinal. También puede ser considerado como prebiótico ayudando a la prevención de cáncer de colon, mejora el tránsito intestinal, evita estreñimientos, entre otros.

Baja colesterol

Las hojas de yacón un gran aliciente para quienes padecen de colesterol. Esto ocurre porque poseen propiedades hipoglicemiantes que reducen y regulan los niveles de glucosa en la sangre. Se aconseja consumirlo a modo de mate.

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Envejecimiento

Las raíces de yacón contienen compuestos fenólicos, derivados del ácido clorogénico y cafeico ambos considerados antioxidantes que contribuyen a detener el envejecimiento celular y reforzar el sistema inmune.

Sistema óseo

Las raíces del yacón poseen calcio, mineral que fortalece los huesos y dientes. Además, promueve el crecimiento de los músculos y garantiza el buen funcionamiento del sistema nervioso. El calcio previene que el usuario sufra fracturas óseas y osteoporosis.

Baja de peso

No tiene altos contenidos de almidón con carbohidratos, lo que lo convierte en un insumo de bajo contenido calórico y mucha fibra.

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