TALLARÍN SALTADO DE POLLO
- Cortar pollo en tiras largas, cebolla roja en pluma, tomate en gajos, cebolla china en bastones y ají amarillo en tiras
- Sancochar el tallarín en agua 10 minutos
- Remover para evitar que se pegue
- Escurrir y reservar
- Calentar aceite en una sartén a fuego alto
- Saltear el pollo por 4 minutos, agregar cebolla y saltear
- Agregar culantro picado, vinagre, sillao y mezclar
- Incorporar ají amarillo, tomate y cebolla china
- Saltear en dos partes para mantener la temperatura alta
