Coliflor: el secreto antioxidante y anticáncer que debes conocer
Descubre el poder oculto de esta brasicácea que te dejará asombrado.
La coliflor es rica en antioxidantes que combaten los radicales libres. Pertenece a la familia de las brasicáceas (vegetales crucíferos), es rica en tipos especiales de antioxidantes llamados fitoquímicos que, se sabe, ayudan a combatir los radicales libres para que no causen daño y envejecimiento a nuestras células.
Vitaminas
La coliflor es un alimento con un perfil nutricional muy completo, ya que posee muy pocas calorías pero contiene gran parte de las vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita a diario.
Contiene fibra
La fibra es importante porque sirve de alimento a las bacterias beneficiosas que habitan en nuestro intestino grueso, ayudando a prevenir inflamaciones y mejorando la digestión, por lo que consumir la cantidad adecuada de fibra puede ayudar a prevenir enfermedades intestinales como las diarreas, diverticulitis o la inflamación crónica del intestinos.
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Antioxidante
Los antioxidantes son los encargados de proteger nuestras células de los radicales libres y de evitar que las células se vean afectadas por ellos.
Al igual que otras verduras de la misma familia, la coliflor tiene gran cantidad de glucosinolatos e isotiocianatos, dos antioxidantes que podrían ayudar a detener el crecimiento de las células cancerígenas.
Anticáncer
Los sulforafanos que posee son un antioxidante que merece mención especial, pues es con diferencia el que se está estudiando de manera más intensiva, ya que su posible capacidad para evitar el desarrollo de células cancerígenas y destruir las células dañadas se va confirmando con nuevos estudios ya realizados.
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