Chancho con tamarindo | Menú del día
Rinde para dos porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Chancho con tamarindo”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
400 g de cerdo o chancho
1 ají verde, 1 pimiento,
2 rabos de cebolla china
100 g de holantao
2 pedazos de kion
1 taza de caldo o agua
1/4 de taza de azúcar
1 copa de vinagre blanco
Sillao al gusto
100 g de nabo encurtido
1 cucharada de chuño
Aceite y sal al gusto
PREPARACIÓN
Sancocha la carne de cerdo, cortándola en tajadas. Corta el ají verde y pimiento en tiras. Aparte, corta cebollas chinas en trozos. En una sartén con aceite bien caliente, echa las tajadas de cerdos sancochadas, ají verde, holantao, kion y pimiento. Saltea, agrega caldo o agua y sal al gusto. Añade un poco de azúcar, rocea algo de vinagre y sillao al gusto. Prueba la sazón, echa el nabo encurtido, cebolla china cortada, chuño disuelto en agua fría para que espese y sirve.
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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) May 25, 2024
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