Pepián de pavita | Menú del día
Rinde para dos porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Pepián de pavita”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
● 4 choclos licuados con un poco de agua
● 1 cebolla roja
● 3 cucharadas de aceite
● 3 cucharadas de ají amarillo molido
● 2 cucharadas de ají colorado molido
● 2 ramas de culantro
● 1 taza de agua
● 1 sobre de sazonador de gallina
● 800 g de carne de pavita
● 3 huevos duros
PREPARACIÓN
En una olla, poner aceite, cebolla y el sazonador de gallina. Luego, poner a dorar y agregar los ajíes. Cocinar por 2 a 3 minutos para agregar la pavita. Sellar bien e incorporar el caldo en polvo diluido en agua y una rama de culantro.
Posteriormente, se debe cocinar por 15 minutos e incorporar el choclo licuado. Seguir moviendo hasta que se ponga brillante y tome una consistencia de un ají de gallina. Finalmente, servir con huevos duros partidos por la mitad o agregar alguna verdura de su agrado.
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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) July 23, 2023
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