Berenjena: conozca los propiedades y beneficios de esta verdura
Maravillosa verdura contiene vitaminas que previenen muchas enfermedades.
Una de las verduras no tan consumidas y que brinda grandes aportes al cuerpo y salud es la berenjena. Entre sus beneficios nos encontramos con que es un alimento desintoxicante: favorece la eliminación de sustancias indeseables del organismo, ayuda con el control de la tensión arterial y favorece los procesos digestivos.
Propiedades
La berenjena se compone principalmente por agua (92.6%). Esto, sumado a sus escasas grasas, la hace muy ligera. La fibra es, aparte del agua, el principal componente de la berenjena. De tipo soluble, favorece el buen estado de la flora bacteriana y disminuye la consistencia de las heces, lo que ayuda a su eliminación.
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Contiene vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunitario y mejorar la resistencia de enfermedades. Asimismo, es rica en minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, lo que ayuda a prevenir la artritis, osteoporosis y las enfermedades del corazón.
Beneficios
Es rica en fibra, lo que provoca gran efecto de saciedad y el correcto funcionamiento del sistema digestivo. También reduce el colesterol y ayuda a prevenir la aterosclerosis. Protege las membranas celulares del cerebro, lo que favorece al envío y recepción de los mensajes de las moléculas a las células. Contiene terpenos, estos compuestos ayudan a reducir el colesterol.
Reduce el nivel de glucosa en la sangre en las personas con diabetes, por lo que es muy recomendable para ellas. El ligero sabor amargo que posee se debe a sus compuestos, mismos que son reconocidos por su efecto depurativo, mejorando el funcionamiento del hígado. Esta propiedad también facilita el trabajo de la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de las grasas.
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