Ensalada de brócoli | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Ensalada de brócoli”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

250 g de brócoli
Una palta
3 cucharadas de jugo
de limón
1/2 tazas de nuez picada
1 cucharada de mostaza
1/2 cucharaditas de sal
1/4 tazas de aceite
de oliva
1 cucharada de perejil

PREPARACIÓN

Corta las florecitas de brocoli de los tallos. Hierve en agua con sal por 3 minutos. Saca del agua y enfría. Pela la palta y corta en cubos, pon en un plato grande con 2 cucharadas de jugo de limón para que no se ponga oscura la palta. Agrega al plato, el brocoli y las nueces picadas. En otro recipiente regular mezcla el limón restante, mostaza, sal, aceite de oliva y perejil picado finamente. Revuelve y pon sobre las verduras mezclando con cuidado, y listo.

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