Sudado de pescado
Receta para dos porciones.
- Adereza pescado con sal y pimienta y reserva
- En una sartén sofreír con poco aceite, cebolla, aderezada con ajo molido y ají amarillo licuado
- Después de cristalizar la cebolla, echa tomate y ají amarillo
- Pon cebolla china cortada, agrega culantro y rocoto
- Cuando el vapor haya aflojado los ingredientes, coloca filetes de pescado sazonado
- Rocía chicha de jora, echa pizca de sal y tapar
- Dejar cocer a fuego lento 15 minutos, probar sal, acompañado de arroz blanco y disfrútalo
