SALPICÓN DE POLLO
- El primer paso para hacer este salpicó será preparar las verduras.
- Para ello, sancochar las vainitas, el choclo desgranado, las zanahorias y la alverjas.
- También cocina en agua hirviendo la pechuga de pollo.
- Cuando ya estén todos los ingredientes al punto, el siguiente paso será picar todo finamente.
- Puedes picar en cuadritos o en tiras, como más te guste.
- El pollo desméchalo y luego mezcla todo en un bol amplio, revuelve muy bien y adereza con sal, pimienta y limón.
- A continuación, coloca una cama de lechuga, bien sea en una fuente especial para ensaladas o directamente en cada plato, y sirve encima la mezcla de verdura con pollo.
- Espolvorea perejil picado.
- Finalmente rocía una porción de salsa alioli por encima y decora con tomate en rodajas.
- Disfruta del delicioso salpicón de pollo con verduras y combina con pan de jamón para una merienda diferente.
