SALPICÓN DE CARNE
- Deshilachar o picar la carne en trozos pequeños.
- En un recipiente, aparte, colocar la cebolla lavada y el ají; sazonar con sal, pimienta y vinagre.
- Mezclar bien e incorporar el ajo, el tomate y el perejil, la zanahoria, las arvejas y las vainitas.
- Rociar con el jugo de limón y el aceite.
- Echar la carne y la mayonesa, mezclar bien.
- Dejar que macere unos minutos y servir sobre hojas de lechuga acompañando con papas cocidas.