Lomo saltado | Menú del día
Rinde para dos porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Lomo saltado”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
500 grs. de lomo fino
250 grs. de papa blanca
1 tomate
1 cebolla
1 ají amarillo
1 taza de sillao
2 cucharadas de vinagre tinto
1 cucharada de ajos molidos
Sal
Pimienta
Culantro picado
Aceite vegetal
PREPARACIÓN
Corta el lomo en tiras gruesas. Sazona con sal, pimienta y ajo molido. Corta tomates y cebollas en gajos gruesos. También corta ají amarillo en tiras delgadas. Luego corta las papas en bastones. Fríelas en aceite caliente en una sartén al fuego. Agrega el lomo y dejar freír sin mover. Tras dorar, saltea y flamea. Echa chorrito de pisco para flambear con cuidado. Pon cebollas, ají amarillo y vinagre. Sigue salteando.Añade tomates y sillao. Rocea culantro y sirve.
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