FILETE DE PESCADO SOBRE CAMA DE LENTEJAS
- Cocina las lentejas en una olla con 1 litro y medio de agua, el tomate y el consomé hasta que estén cocidas; retíralas, déjalas enfriar y escúrrelas
- Sazona los filetes con sal y pimienta, enharínalos y fríelos en poco aceite con mantequilla hasta que al picarlos con un tenedor, la carne se desprenda “en capitas”
- Acomoda una cama de lentejas en los platos a servir y encima coloca los filetes
