Crema de espárragos
Receta para dos porciones.
- Corta las bases de espárragos, parte más dura y bota
- El resto corta en trozos, reserva algunas puntas para decorar
- Pica la cebolla y corta papas en trozos medianos
- En una olla calienta aceite, pon la cebolla hasta transparentar
- Echa papas y espárragos por 4’, mezcla
- Vierte el caldo y hierve durante 20’ o hasta cocer espárragos
- En otra olla hierve agua, y cuando rompa el hervor echa puntas de espárrago
- Coce 3’ y escurre
- Finalmente echa crema de leche y listo
