Cau cau de pota | Menú del día
Rinde para dos porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Cau cau de pota”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
400 g de pota
2 papas blancas
1 papa amarilla
1 zanahoria mediana
1/2 choclo desgranado
Arverjas frescas
Hierbabuena
Palillo, pimienta
3 rodajas ají amarillo
1 cebolla
3 dientes de ajos
Acompaña con
arroz cocido
PREPARACIÓN
Limpia bien y hierve la pota, luego pela. Corta en cubos y separa el caldo. Pela y corta en cubos papas y zanahorias. Desgrana choclo y pela arverjas. Corta cebolla para aderezo y ralla ajos. En una olla, calienta aceite y haz aderezo. Echa rodajas de ají. Pon palillo pimienta y sal. Recuerda que la pota tiene sal. Pon la pota y verduras. La papa amarilla corta en cubos para que se deshaga al cocer. Añade caldo de pota, hasta cubrir. Cuece 30 minutos echa hierbabuena y sirve.
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