Cau cau de pollo | Menú del día

Pela y corta las papas en cubos, la cebolla en cubos pequeños, y pica el pollo en cubos. Calienta el aceite en una olla. Fríe la cebolla, ajo, ají amarillo, palillo durante 5 minutos. Agregar el pollo picado y fríe por 2 minutos. Incorporar papas y 2 tazas de agua. Cocina 15 minutos más. Agregar arverjas a la preparación y terminar de cocinar por 15 minutos. Retirar la preparación del calor. Servir el cau cau con media taza de arroz. Decorar con hojas de hierbabuena picadas.