Caigua: el mejor alimento para controlar la diabetes
Su composición nutricional es de minerales, fósforo y vitaminas.
La caigua es una planta trepadora de origen peruano. Encontramos caigua en climas húmedos y cálidos, por ejemplo en Cajamarca, Huánuco, Tarapoto y Piura.
Según Deiter Linares Guerrero, director de Peru Natural (www.perunatural.pe), la caigua es una herramienta para el control de la diabetes por su fibra y vitamina C. En quechua el nombre original es “achocha”.
ENSALDA
Si tiene diabetes, pique una caigua en cuadraditos, dos tomates cortados de la misma forma y sazone con ajo triturado, jugo de limón y sal marina. Si está subido de peso, pase por el extractor cinco manzanas delicias y una caigua pequeña, tome en ayunas por quince dias. Cuando esté tomando este jugo “quemagrasa”, desayune sólo papaya en trozos. Evite la comida chatarra y las frituras.
BENEFICIOS
Si tiene parásitos intestinales, licue 20 gramos de semillas de caigua en medio litro de agua. Tomar cuatro días seguidos en ayunas por las mañanas.
Otra forma de consumir la caigua para el colesterol es hacer un cocimiento de dos caiguas sin semillas en un litro de agua.
NUTRICIONAL
Tiene composición nutricional en minerales como fósforo, vitaminas: tiamina, vitamina C.
Deiter Linares Guerrero, director de PERU NATURAL.tv, dictará un curso sobre SÚPER ALIMENTOS Y COCINA INKA. Ingreso: 25 soles por día, incluye separata.
Las clases se realizarán los sábados de 4 a 6 p. m. en Perú Natural Carabayllo (Jr. Isidro Mamani 170, Urb. Tungasuca) al final de Trapiche, frente al mercado Qatuna. Inscripciones 99-2909120, [email protected] Perú Natural.Tv.
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