Alcachofa: ¿sabías que este alimento ayuda con los males de corazón?
Esta poderosa hortaliza también tiene grandes beneficios para la digestión y es un potente antioxidante.
La alcachofa es una excelente fuente de calcio y fósforo, también contiene otros minerales como potasio, hierro, magnesio y zinc. Asimismo, vitaminas que destaca la presencia de vitamina B1 además de pequeñas cantidades de vitaminas C, B3, B5 y B6.
Depurativa
La alcachofa tiene propiedades depurativas y efecto diurético que promueven la pérdida de peso. Perfecta para evitar la retención de líquidos.
Antigrasa
La alcachofa favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo. Es una verdura muy adecuada en dietas de adelgazamiento, ya que ayuda a perder volumen y su contenido calórico es bastante escaso.
Regula el hígado
Entre las propiedades tiene la capacidad de regular la formación y salida de bilis. Ejerce acción reguladora sobre el riñón, favorece la eliminación de agua y sustancias de deshecho. Es decir, para todas las enfermedades funcionales y orgánicas de hígado, vesícula biliar, vías biliares y trastornos de los órganos digestivos.
Una infusión de alcachofa ayuda a recuperarse de alguna enfermedad hepática, como la cirrosis o hepatitis.
Triglicéridos
La presencia de cinarina en la alcachofa, una sustancia que actúa evitando la síntesis de endógena de colesterol y lípidos al mismo tiempo que aumenta la excreción biliar de colesterol y su transformación en ácidos biliares.
Antioxidante
El extracto de hojas de alcachofa tiene la capacidad de inhibir el estrés oxidativo en los neutróficos, un tipo de células que nos protegen de las infecciones.
La cinarina, la luteolina, así como los ácidos cafeico y clorogénico son los compuestos activos responsables de la acción antioxidante de las alcachofas.
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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) April 4, 2023
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