Adobo de chancho | Menú del día
Rinde para dos porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos uno rico y delicioso “Adobo de chancho”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
300 g de lomo de cerdo
5 cucharadas de ají panca molido, 1 cucharada de ajo molido
4 cabezas de cebolla roja mediana, 2 cucharaditas de vinagre tinto
1 taza de chicha de jora
1 rocoto rojo de huerta
1 ramita de orégano
1 ramita de romero
Un poco de comino y
sal al gusto
PREPARACIÓN
Pon en una olla lomos cortados en trozos grandes con sal, vinagre, ají panca molido, ajos, comino, romero, orégano y dos cebollas cortadas en rajas un poco gruesas. Luego, licúa una cebolla con chicha de jora y agrega a la olla hasta cubrir carne por completo. Deja macerar 12 horas. Coce a fuego fuerte hasta que el jugo se espese. Cuando está a medio cocer, agrega más cebolla en tajadas y rocoto entero. Espera a que la carne esté tierna y el adobo se espese, y listo.
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