Yacón: poderoso tubérculo que ayuda a combatir el cáncer al colón
Conoce más sobre este alimento que fortalece el sistema óseo.
Es cultivado durante todo el año en Amazonas y por su apariencia se le puede confundir con la yuca, aunque el yacón tiene un sabor más dulce y crujiente. El yacón llamado en quechua llakuma era consumido por los incas durante sus celebraciones religiosas.
PREVIENE CÁNCER
Su alta dosis de fructooligosacáridos, un tipo de azúcar que favorece al intestino grueso, pues surte de bacterias buenas a la flora intestinal.
Este alimento también es considerado como prebiótico ayudando a la prevención de cáncer de colon, mejora el tránsito intestinal, evita estreñimientos dando una buena salud.
COLESTEROL
Las hojas de yacón es un gran aliciente para quienes padecen de colesterol.
Esto ocurre porque poseen propiedades hipoglicemiantes que reducen y regulan los niveles de glucosa en la sangre. Se aconseja consumirlo a modo de mate.
HEMOGLOBINA
Este insumo de los Andes, llamado en quechua llakuma, también posee hierro, que estimula la hemoglobina y la formación de glóbulos rojos en el organismo.
Recordemos que al existir una deficiencia de este mineral, el cuerpo humano puede ocasionar anemia.
BAJA DE PESO
El yacón no posee altos contenidos de almidón, en el que se encuentran los carbohidratos, lo cual lo convierte en un insumo con bajo contenido calórico. Además, contiene fibra: ideal para mejorar el tránsito intestinal. Se aconseja integrarlo a ensaladas o en jugos.
SISTEMA ÓSEO
Las raíces del yacón poseen calcio, mineral que fortalece huesos y dientes. Promueve crecimiento de los músculos y garantiza el buen funcionamiento del sistema nervioso.
RETARDA VEJEZ
Tiene compuestos fenólicos derivados del ácido clorogénico y cafeico, ambos antioxidantes detienen vejez celular.
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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) September 23, 2023
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