Yacón: conoce todos los beneficios de este tubérculo de oro
Previene dolencias cardiacas y aparición de males oncológicos.
A diferencia de otros tubérculos que almacenan sus carbohidratos en forma de almidón, el yacón lo hace con un tipo especial de azúcares que favorecen la salud humana. Acelera el metabolismo y mejora la utilización de las grasas para obtener energía. Estimula el páncreas, por lo cual regula la conservación de azúcar en la sangre. Aporta poca cantidad de calorías, lo que permite consumir más volumen con menos aporte calórico. Evita la formación de radicales libres, debido a sus componentes antioxidantes.
Previene cáncer
Gracias a su alta dosis de fructooligosacáridos, un tipo de azúcar que favorece al intestino grueso, pues surte de bacterias buenas a la flora intestinal. Este alimento también puede ser considerado como prebiótico ayudando a la prevención de cáncer de colon, mejora el tránsito intestinal, evita estreñimientos, entre otros.
Colesterol
Las hojas de yacón es un gran aliciente para quienes padecen de colesterol. Esto ocurre porque poseen propiedades hipoglicemiantes que reducen y regulan los niveles de glucosa en la sangre. Se aconseja consumirlo a modo de mate.
Evita anemia
También posee hierro, que estimula la hemoglobina y la formación de glóbulos rojos en el organismo. Recordemos que al existir una deficiencia de este mineral, el cuerpo humano puede ocasionar anemia.
Sistema Óseo
Las raíces del yacón poseen calcio, mineral que fortalece los huesos y dientes. Además, promueve el crecimiento de los músculos y garantiza el buen funcionamiento del sistema nervioso. El calcio previene que el usuario sufra fracturas óseas y osteoporosis.
El dato
Retarda vejez
Su fenólico derivado del ácido clorogénico y cafeico, ambos antioxidantes paran vejez celular y refuerzan sistema inmune.
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