TACACHO CON CECINA

• Cortar los chorizos al tamaño deseado y freír con regular aceite.
• Retirar y dejar escurrir el aceite sobrante.
• Pelar los plátanos y freír hasta que se ablanden.
• Luego de ello, prensar hasta obtener una masa.
• Derretir la manteca de cerdo y agregar sal.
• Una vez realizado este paso, mezclar la preparación con los plátanos prensados.
• Mientras los plátanos están calientes aún, armar bolas al tamaño que desee y servir acompañado de los chorizos fritos.
• Para la salsa de cocona, picar fino los ingredientes, mezclar y exprimir el limón sobre la combinación.

TIP

A la mezcla de ingredientes para el armado de bolas de tacacho, se puede incluir trozos pequeños de chancho.

También se puede servir acompañado de cecina.