SUDADO DE PESCADO
- Primero sazonar el pescado con el ajo molido o picado.
- En una sartén con aceite preparar el aderezo con cebolla, ajo, ají amarillo en juliana y ají amarillo molido por unos 10 minutos para cocer el aderezo bien base para la buena preparación.
- Luego, adicionar al aderezo el pescado, tomates, vinagre y agua.
- Añadir caldo de pescado, cerveza o chicha jora y variedad de mariscos.
- Dejar cocinar por los menos de13 a 15 minutos, y listo.
- Servir con arroz, yuca o canchita.
