Sopa seca | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Sopa seca”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

2 presas de pollo
200 g de tallarines
1 zanahoria rallada
1 tomate picado
2 cebollas
2 cucharadas de pasta de ajo
1/2 taza de albahaca licuada
1/3 taza de pasta de ají panca
3 cdas. de perejil picado
3 tazas de caldo de pollo
1/3 de aceite vegetal
Sal, pimienta y comino al gusto
Orégano.

PREPARACIÓN

Salpimienta el pollo. Luego dora en una olla con aceite a fuego medio alto y reserva. Haz aderezo con cebolla, ajo, pasta de ají panca, tomate y zanahoria rallada por 15 minutos, sin dejar de mover, después sazona con sal, pimienta, orégano y comino. Echa albahaca licuada y presas de pollo. Guisa 30 minutos y reserva presas. Vierte caldo de pollo, rectifica sabor, añade fideos hasta cocer y quedar algo jugoso. Echa perejil picado vuelve las presas a la olla y sirve.
Y por último cortamos y añadimos el perejil finamente picado, regresamos las presas de pollo y la olla y listo. Servimos generosamente.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) May 17, 2023

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