SOPA NOVOANDINA CON POLLO
- En una olla calentar el aceite vegetal, agregar la cebolla y dorar.
- Añadir el ajo y luego el arroz.
- Añadir el ají molido, el culantro picado y cocinar por unos minutos.
- Agregar la caigua picada junto con el pollo.
- Agregar el agua y hervir por 3 minutos.
- Agregar las papas y hervir por 3 minutos.
- Tapar, bajar el fuego y dejar secar.
- Al final, agregar el queso y mezclar toda la preparación.
- Rectificar el sabor, de ser necesario, con sal y pimienta al gusto.
