SOPA ANDINA
- Coloca a calentar el aceite de achiote en una olla amplia.
- Añade la cebolla blanca, col y el ajo, cocina durante 3 minutos a fuego alto.
- Añade el comino y orégano, baja el fuego.
- Incorpora el caldo con el pollo.
- Una vez que los fideos estén casi listos, incorpora el mote, el frejol y las habas cocidas previamente, luego lleva a hervor, retira del fuego y sirve.