Seco de res
- Corta carne en trozos y dora en olla con aceite,
retira y reserva - En la misma olla haz aderezo con cebollas picadas 5 minutos
- Añade ajo molido 2 minutos más
- Echa ají amarillo licuado y ají mirasol licuado, fríe 5 minutos más, vierte chicha de jora
- Pon culantro licuado hierve todo
- Echa sal, pimienta, comino y carne
- Cubre con agua y tapa
- Coce lento hasta que carne este suave
- Añade arvejas, zanahorias en rodajas y papas peladas en dos
- Espera que cuecen y listo
