SECO A LA NORTEÑA
- En una olla hacer aderezo con aceite, ajos picados, ají amarillo licuado, ají mirasol licuado, ají panca licuado dejar que dore un poco hasta formar una pasta.
- Agregar presas, culantro picado, 1/2 vaso de chicha de jora, 1/2 vaso de agua.
- Mezcla ingredientes y deja hervir.
- Añadir culantro molido, 2 zanahorias en rodajas, arverjas, sal al gusto y dejar cocinar 20 minutos.
- Por último, agregar 100 g de zapallo loche, dejar hervir por 5 minutos más y listo.
- Servir y provecho.
