SALTADO DE POLLO
- Cortar pollo en tiras largas
- La cebolla en pluma, el tomate en gajos y ají amarillo en tiras
- Lavar bien las papas y cortar para freír en sartén con aceite caliente hasta que doré
- Luego retira y escurre sobre papel absorbente
- Calentar aceite en una sartén a fuego alto
- Primero saltear el pollo solo
- Luego, cebolla, vinagre, sillao, caldo o cubito de pollo, ají amarillo y tomate
- Agrega hojas de culantro picado finamente
- Servir acompañado de arroz con papas fritas
