Salud: ¿sabes cuáles son los alimentos antiflamatorios y para qué sirven?
Los alimentos antiinflamatorios como el azafrán y el ajo macerado, por ejemplo, actúan previniendo o disminuyendo la producción de sustancias en el organismo que estimulan la inflamación de los tejidos y perjudican tu salud.
Asimismo, este tipo de alimentos favorece la cicatrización y ayudan a fortalecer el sistema inmune, haciendo que el organismo sea más resistente contra enfermedades como gripes, resfriados y otras enfermedades.
Frutas rojas
Las frutas rojas como la fresa, cereza, frambuesa, mora, semilla de granada, guayaba y sandía son ricas en antocianinas, pigmentos que confieren color a la fruta y poseen acción antiinflamatoria y antioxidante, ayudando a reducir la producción de sustancias antiinflamatorias en el cuerpo, además de fortalecer el sistema inmunitario y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por ejemplo.
Pescado
El omega-3 es un tipo de grasa buena presente en los pescados, la cual es convertida en sustancias antiinflamatorias por el cuerpo, como las protectinas y resolvinas, y reduce la producción de sustancias inflamatorias como los eicosanoides y las citoquinas, ayudando a prevenir los daños celulares que pueden llevar al desarrollo de diabetes, síndrome metabólico, enfermedades cardiovasculares o renales o cáncer.
Tomate
El tomate es rico en vitamina C, potasio y licopeno, que son antioxidantes con propiedades antiinflamatorias que actúan reduciendo la producción de citoquinas y prostaglandinas, que causan inflamación y relacionadas con varios tipos de cáncer como el de hígado, pulmón, próstata, mama y colon.
Una buena forma de aumentar la absorción del licopeno, es cocinarlo con aceite de oliva virgen extra.
Descubre un dato extra:
Azafrán
Posee curcumina, que ejerce fuerte efecto antiinflamatorio ayudando a reducir el desarrollo de artritis, diabetes y obesidad.
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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) May 24, 2023
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