Rakacha: ¿qué beneficios brinda este colágeno inca?
Puede acabar con la desnutrición infantil por su gran cantidad de minerales.
Casi todos los cajamarquinos han comido rakacha. En ese departamento norteño es tan popular como el plátano bellaco para los habitantes de la selva peruana.
Deiter Linares Guerrero, director de PERUNATURAL.tv. comenta que este super alimento es poco utilizado en donde más se le necesita: Lima, Arequipa, Trujillo y otros grandes centros urbanos.
La rakacha podría acabar con la desnutrición infantil por la cantidad de minerales que contiene.
Según análisis hechos por Perú Natural en La Molina Calidad Total Laboratorios, la rakacha contiene una enorme concentración de fósforo, magnesio. calcio y también hierro.
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En Brasil y Colombia, la rakacha es consumida masivamente; se siembran en ambos países casi 90 mil toneladas anuales.
Perú es el centro de origen en Sudamérica, y registra el menor consumo y producción de rakacha en la región.
Deiter Linares, dice que la rakacha solo requiere sancocharse como si fuera papa amarilla. Todo lo que se hace con papa se puede preparar con rakacha.
En el curso de Cocina Inka de Perúnatural.tv se ha preparado: causa de rakacha, pure, ceviche, tortillas, como acompañante de la sopa de chochoca o del aguadito reforzado con kañiwa.
Huesos
Tomar en forma interdiaria jugo de papaya con 3 cucharadas de harina de rakacha o colágeno inca en ayunas por 6 meses.
El polvo de rakacha lo puede usar en sopas, cremas o mazamorras (ideal con hervidos de kañiwa entera, kiwicha o quinua negra).
La rakacha tiene un almidón de 5 micros, lo que actúa como microcápsulas de fácil asimilación. Pídalo en potes de 800 g a 100 soles. Delivery: 992909120. Web: www.perunatural.tv.
El dato
El polvo de rakacha o colágeno inca contiene magnesio, calcio, hierro. Si es entera, solo requiere sancocharse como si fuera papa.
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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) February 28, 2023
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