Prepara un suculento y rendidor Aguadito de pollo
INGREDIENTES
2 presas o menudencia de pollo
1⁄2 litros de caldo de pollo
1 papa en cubos
1⁄2 taza de zapallo y zanahoria en cubos
1⁄4 de taza de arvejas peladas
1⁄4 de taza de choclo desgranado,
1⁄4 de taza de pimiento rojo en cuadraditos,
1 taza de arroz lavado,
1 cda. de ají amarillo molido,
1 pimiento rojo en cuadraditos
1 taza de culantro picado, pimienta y comino.
PREPARACIÓN
Pon una olla al fuego y añade aceite. Sofríe presas de pollo o menudencia. Echa caldo de pollo, papa, zapallo, zanahoria, pizca de sal y remueve. Deja cocinar 20 minutos. Añade arvejas, choclo, pimiento, arroz lavado y remueve. Rectifica sal y deja cocinar 15 minutos. Coloca una sartén al fuego. Añade aceite y fríe cebolla y ajo. Echa ají amarillo y mezcla. Agrega pimiento picado, culantro licuado. Sazona con pimienta, comino y sal. Cuece 30 minutos y sirve.