Pollo entomatado con hierbas | Menú del día
Rinde para cuatro porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rica y deliciosa “Pollo entomatado con hierbas”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
4 piezas de pollo sin piel
3 tomates medianos maduros
1 cebolla pequeña
Varias ramitas de culantro y perejil frescos
1 guindilla picante
Páprika en polvo
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Sofríe en una olla profunda la cebolla hasta que se comience a transparentar. Resérvala aparte. En la misma olla, con un poquito más de aceite, agrega las piezas de pollo y deja que se cocinen hasta sellarse bien por todos lados (voltéalas). Incorpora las cebollas sofritas, la guindilla y los 3 tomates previamente pelados y cortados rústicamente, es decir, no importa si son julianas, cuadritos medianos o lo que quieras.
Luego de 5 minutos de cocción, agrega las hierbas picadas bien pequeñito. Deja cocinar un rato. De ser necesario, agrega media taza de agua. Revisa la sal y pimienta por si le hace falta más. Baja el fuego y tapa. Revuelve de vez en cuando. En unos 30 minutos estará listo tu pollo entomatado. Sirve con arroz blanco o con papas.
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