POLLO ASADO CON ALCACHOFAS
- Cuece las alcachofas por 30 minutos aproximadamente en una olla con suficiente agua, el jugo de un limón y un poco de sal.
- Mientras, mezcla el aceite de oliva con el jugo de los limones restantes, la pimienta roja y un poco de sal de grano.
- Sazona el pollo con esta combinación.
- Coloca las piezas de pollo en una sartén grande a fuego lento.
- Ásalas volteando constantemente para que se cuezan parejo.
- Escurre las alcachofas, córtalas por la mitad y agrégalas a la misma sartén con el pollo hasta que se doren.
