Pollo asado con alcachofa
- Coce las alcachofas 30 minutos en una olla con agua, el jugo de un limón y un poco de sal
- Mezcla el aceite de oliva con el jugo de los limones restantes, la pimienta roja y un poco de sal
- Sazona el pollo con esta combinación
- Pon piezas de pollo en una sartén grande a fuego lento
- Ásalas por ambos lados
- Escurre las alcachofas, córtalas por la mitad y agrega a la misma sartén con el pollo a que se doren
- Lleva a la mesa en un plato y decora con hojas de menta
