Pollo al maní | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Pollo al maní”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

2 presas de pollo
80 g de maní tostado
1 cebolla picada en cuadraditos
5 cdas. de ají panca molido
1 1/2 cdas. de ajo molido
Ramitas de perejil picado
menudito para adornar al final
2 papas amarillas cocidas
Aceite vegetal
Sal, pimienta y comino

PREPARACIÓN

Sazona el pollo con sal, pimienta y comino. Licúa maní con 1/2 taza de agua. Pon olla al fuego y echa un poco de aceite, caliente agrega pollo y sella por ambos lados. Retira y reserva. En la misma olla, añade cebolla con pizca de sal. Sofríe hasta dejar traslúcida. Agrega ajo y sigue sofriendo. Echa ají panca al aderezo. Coce 5 minutos. Reincorporar pollo, echa agua que lo cubra. Coce 20 minutos. Echa maní licuado y coce de 15 minutos más, o hasta cocer el pollo, y sirve.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) May 30, 2023

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