Pistachos: fabulosas semillas con beneficios para la piel y el corazón

Los pistachos son frutos secos con un sabor más peculiar y aprovechable para disfrutar solo o en diversas preparaciones.

Estas semillas verdes tienen una menor cantidad de grasa y altos niveles de fibra, vitamina E y K, potasio, fitosteroles y algunos carotenoides, como la zeaxantína y luteína, en comparación con el resto de frutos secos, de ahí que cada vez se estén consumiendo más.

COLESTEROL

Las grasas monoinsaturadas que contienen los pistachos ayudan a bajar los niveles de colesterol LDL (el ‘malo’) en sangre. El índice glucémico de los pistachos es bajo, por lo que los hace aptos para personas con diabetes.

Mejora los niveles de azúcar en sangre, obesidad, presión arterial e inflamación de personas con diabetes. Además, reduce el azúcar en el torrente sanguíneo.

MEJORA LA PIEL

El pistacho es un alimento ideal para la belleza de la piel, ya que, junto a la vitamina E, proporciona generosas cantidades de vitamina A, que como la E, previene el envejecimiento y fortalece con la ayuda de sus lípidos las células de la epidermis.

ANTIOXIDANTE

Los pistachos son ricos en antioxidantes, como el betacaroteno, la luteína o el gamma-tocoferol. Y algunos de los beneficios que se han asociado a los alimentos antioxidantes son la ralentización o prevención de algunas enfermedades, cardiovasculares, degenerativas como el alzhéimer, el cáncer o incluso el propio envejecimiento.

DIGESTIVO

Contienen cantidad de fibras dietéticas que fortalecen el tracto digestivo y ayudan a mantener la salud intestinal. Las bacterias intestinales fermentan la fibra y se convierte en ácidos grasos de cadena corta, conocidos como ácidos butíricos.

CORAZÓN

Tomar dos porciones de pistachos al día, reduce el riesgo cardiovascular. La función endotelial, reduce el riesgo de estrés oxidativo.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) November 9, 2023

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