PEPIÁN DE CHOCLO
- Freir la cebolla, ajos, ají y luego agregar el pollo hasta que dore.
- Es importante ir girando el pollo para que se haga bien por todos lados.
- Cubrir con el caldo y hervir por 15 minutos, añadirle el choclo y culantro previamente licuado y colado, moviendo constantemente hasta que la mezcla esté brillante y atamalada.
- Servir el pepian de choclo junto con arroz y si desea decorar con rajas de huevo duro.
