PEPIÁN DE CHOCLO
- En una sartén: Cocinar los trozos de pollo hasta que estén dorados. Reservar.
- Realizar en la misma sartén un aderezo con cebolla roja picada, ajos picados, tomates picados, ají panca, sofreír bien, agregarle los choclos licuados y el caldo de pollo.
- Rectificar sazón.
- Servir el pepean con los trozos de pollo, rociarle el culantro picado, servir con arroz blanco.
