PAVITA A LA NARANJA
- Dorar presas en aceite y mantequilla caliente
- Retirar pavita
- En el mismo aceite, dorar cebolla, ajo y añadir los hongos por 5 minutos
- Reincorporar las presas de pavitas, harina disuelta en el vino, perejil, jugo de naranja y jugo de limón
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada la anterior mezcla de ingredientes
- Finalmente, cocinar a fuego lento hasta que la pavita esté tierna
- Servir con arroz blanco y decorar con rodajas de naranja
