PAPA RELLENA
- Pasar las papas cocidas y calientes por prensador.
- El relleno lo haremos con carne picada o de carne molida.
- En una sartén sudamos una cebolla roja picada finita.
- Echar una pizca de ajo molido, 1 cucharada de ají panca licuado, sal, pimienta, comino y orégano, con su trocito de huevo, sus pasas y aceituna.
- Luego la masa rellena con la carne pasar por harina, huevo batido y dejar un ratito reposar.
- Enseguida calentar el aceite y freírlo hasta dejarlo doradito.