EL TOMATE HORTALIZA O FRUTA

El tomate es una fruta, y también es una hortaliza. Desde el punto de vista botánico, el tomate es una fruta, ya que se trata de la parte de la planta que crece a partir de una flor polinizada, contiene las semillas y luego ayuda a diseminarlas.

BENEFICIOS

Reduce los riesgos de accidente vascular cerebral y disminuye los efectos del envejecimiento sobre las funciones cerebrales, también reduce el colesterol.

Evita enfermedades cardiovasculares y reduce el riesgo de infarto. Ayuda a expulsar toxinas con efecto diurético.

El consumo del tomate nos ayuda a tener una buena salud, pues fortalece el sistema inmune y favoreciendo la prevención de enfermedades.

Algunos estudios científicos aseguran que el tomate ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer páncreas, estómago, próstata y digestivo.

El tomate es un buen regulador del tránsito intestinal, que protege la piel de los rayos ultravioletas. Favorece la rápida cicatrización de heridas.

PROPIEDADES

El tomate contiene pocas calorías. Cien gramos proporcionan solo 18, ya que la mayor parte de su peso (un 95%) corresponde a agua.

Su sabor agridulce es debido a una pequeña cantidad de azúcares simples y a algunos ácidos orgánicos, como el cítrico y el málico, responsables de que resulte apetitoso y digestivo.

En comparación con otras frutas y hortalizas tiene poca fibra (1.8 %) pero las semillas, la pulpa y la piel son suficientes para favorecer el tránsito intestinal. Destaca por su contenido en el trío de vitaminas antioxidantes C, E y A, esta última en forma del precursor betacaroteno.

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