Maíz morado: conoce las propiedades y beneficios de este elixir de la juventud

El maíz morado cuenta con gran número de genes que regulan adecuadamente su nivel de antocianina, convirtiéndolo en la variedad con mayores propiedades de antioxidantes para disminuir la presión alta, el colesterol y prevenir varios tipos de cáncer.

Anticáncer

Gracias a las antocianinas, el maíz morado posee un gran antioxidante natural, contrarrestando los efectos nocivos de los radicales libres, estrés oxidativo y la carcinogénesis, que es la formación de células cancerígenas.

Presión arterial

El maíz es ideal para personas que sufren de hipertensión, este efecto es causado gracias a la actividad vasodilatadora de las antocianinas.

Sistema inmune

Su rica composición en fitonutrientes permite que estos actúen como escudo protector en nuestro organismo frente a los efectos externos del medio ambiente.

Cardiovascular

Consumir el maíz morado estabiliza y protege las venas y arterias, favoreciendo la buena circulación sanguínea y reduciendo los niveles de colesterol.

Antioxidante

El incremento en el consumo de antocianinas puede disminuir la presión sanguínea en personas hipertensas y elevar la capacidad antioxidante total de la sangre. Esto favorece a las personas contra las enfermedades cardiovasculares y los niveles altos de colesterol

Chicha morada

En Perú se elaboran bebidas y postres empleando el zumo como elemento primordial. Para preparar el refresco diurético típico peruano, llamada chicha morada, se debe hervir el polvo de maíz morado con clavo de olor, membrillo, cáscara de piña o maracuyá, y un poco de canela y limón.

El dato

Mejora visual

Los alimentos como el maíz morado contienen compuestos de antocianinas, que contribuyen al fortalecimiento del sistema visual.

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