Frijol: descubre los beneficios de la leguminosa que alarga la vida
Puede ayudar a vivir un siglo y más sin padecer enfermedades.
Son muchos los superalimentos peruanos que contribuyen a una vida saludable, pero entre ellos hay uno que puede ayudar a vivir un siglo y más sin padecer enfermedades.
Se trata del frijol, una leguminosa domesticada y cultivada desde tiempos ancestrales y cuyas propiedades nutricionales lo convierten en un gran aliado para evitar y sobrellevar males como la diabetes, la dislipidemia y otros problemas metabólicos, además de fortalecer el sistema inmune.
Propiedades
Los frijoles son una excelente fuente de nutrientes y, dependiendo de la variedad, aportan entre 20 y 28 gramos de proteína vegetal.
Asimismo, brindan vitaminas del complejo B -como la B 1 (tiamina) y la B 2 (riboflavina), vitamina C (ácido ascórbico) y minerales como el hierro, el fósforo, el potasio, el calcio y el yodo, que son fundamentales para el óptimo funcionamiento del sistema inmunológico, óseo, muscular, nervioso, cardiovascular y digestivo.
Gracias a su notable aporte de fibra alimenticia y sus propiedades antioxidantes, los frijoles contribuyen significativamente a reducir los niveles de colesterol, triglicéridos y la glucosa, por lo que ayudan a prevenir y sobrellevar la diabetes, la dislipidemia y otros problemas metabólicos.
Longevidad
Según varios estudios, comer frijol puede ser una de las razones por las que ciertas personas en diversas partes del planeta llegan a vivir un siglo y más sin enfermedades. Ello responde a su importante aporte de antioxidantes, nutrientes que combaten a los radicales libres que dañan a las células y tejidos, lo que ayuda a retrasar el rápido envejecimiento y el deterioro del organismo.
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