ESTOFADO DE CARNE
- Sazonar los trozos de carne de costilla con sal y una cucharadita de ajo.
- Freírlo en una olla con aceite caliente hasta que dore. Reservar.
- En la misma olla freír bien la cebolla con 1 cucharadita de ajo.
- Una vez fritos, agregar la pasta de tomate y dorar bien.
- Luego, agregue la salsa pomarola junto con el azúcar y mezclar.
- Posteriormente, agregue los trozos de carne de costilla, la zanahoria, las pasas y el agua, y deje cocinar.
- Cuando rompa el hervor agregue las papas amarillas junto con los hongos y el laurel, deje cocinar por unos minutos.
- Finalmente agregar las alverjitas y sal al gusto y cocine hasta que esté listo.
