Estofado de carne | Menú del día
Rinde para dos porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Estofado de carne”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
500 g de carne de res
Un chorro de aceite
1 cebolla cortada en cuadraditos, 1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de ají panca molido,
3 cdas. de pasta de tomate
1/4 de taza de vino
2 papas blancas en trozos
1 zanahoria cortada en rodajas
1/4 de taza de arvejas peladas
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Corta la carne en trozos y sazona con sal y pimienta.Calienta aceite en una olla y dora la carne por ambos lados. Añade cebolla, ajo y ají panca. Cuece unos minutos. Incorporar la pasta de tomate, sal y pimienta. Echa vino tinto, mezcla y deja evaporar. Vierte el agua hasta cubrir la carne. Cuece 40 minutos, si se seca, añade agua caliente, poco a poco. Pon las papas y continúa cocción por 10 minutos. Agrega zanahoria y arvejas. Cuece 7 minutos más, rectifica sazón y sirve.
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