Estofado casero de pollo | Menú del día
Rinde para dos porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Estofado casero de pollo”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
♦ 1 pollo mediano picado
en presas sin piel
♦ 3 papas grandes
♦ 3 tomates grandes
♦ 1/2 pimiento
♦ 1 guindilla
♦ 1 cebolla mediana
♦ Un puñado de hojas de apio
♦ Sal al gusto
♦ Pimienta negra molida
♦ Orégano en polvo al gusto
♦ Aceite vegetal
PREPARACIÓN
Mete en una licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento, las hojas de apio, el ají y una taza de agua. Licúa hasta lograr una salsa que tenga trozos de los vegetales. Luego de limpiar, despresar el pollo y quitarle la piel, séllalo en una olla mediana con un chorro de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano. Cuando las piezas estén doradas por todos sus costados, agrega la salsa licuada y una pizca más de sal.
Espera a que hierva y baja el fuego a la mitad. Tapa y deja cocinar por 15 minutos. Mientras tanto, pela las papas y córtalas en trozos medianos. Cuando hayan transcurrido los 15 minutos, agrega las patatas y revisa que la sal esté bien. Deja cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén listas. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos.
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