Espagueti con champiñones y tomate
- Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté suave
- Reserva
- Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite; cuando estén transparentes agrega los champiñones
- Saltea hasta que comiencen a dorar
- Agrega el vino blanco y reduce ligeramente la mezcla hasta que notes que espesa un poco; añade la leche y salpimienta
- Incorpora la pasta al guisado de champiñones
- Calienta la mezcla hasta que suelte hervor
- Dora los tomates en una sartén a fuego alto
- Reserva
- Sirve la pasta, espolvorea el queso sobre ella y acompaña con algunos tomates
