Ensalada rusa | El menú del día

Receta para dos porciones.

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Ensalada rusa”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

  • 2 papas grandes
  • 2 zanahorias
  • 2 betarragas
  • 100 g de arvejas
  • 100 g de vainitas
  • 250 g de atún o 2 latas
  • 2 huevos
  • 1 limón (el jugo)
  • Mayonesa
  • Sal, pimienta y culantro al gusto

PREPARACIÓN

  • Lo primero es lavar muy bien todos los ingredientes como las papas, las zanahorias, las betarragas, las vainitas, huevos, y cocinarlos
  • Luego en un bol vamos colocando los ingredientes anteriormente nombrados, cortados en cuadritos, y agregamos las arvejas cocinadas, el atún desmenuzado y los huevos cocidos duros
  • Por encima agregamos el jugo de limón, mayonesa, sal, pimienta y culantro
  • Todo al gusto
  • Revolvemos muy bien y servimos

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