Ensalada de lentejas

Rinde para dos porciones.

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa «Ensalada de lentejas». A continuación, los ingredientes y preparación

INGREDIENTES

• 400 g de lentejas cocidas
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria cocida
• 1 lata de atún
• 2 huevos duros picados
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

En un bol, pon las lentejas ya cocidas. Sino no las tienes para cocerlas pon en agua con un poco de sal, no hace falta añadir nada más. Deja cocer unos 20 minutos dependiendo del tipo de lenteja. Ya cocidas y frías pon con el resto de ingredientes picados en el bol y mezcla. Además también puedes poner otros ingredientes sugeridos, puedes añadir atún, huevo cocido, lo que quieras. Aliña con aceite de oliva, puedes añadir vinagre si lo deseas.

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