Ensalada de brócoli y palta | Menú del día
Rinde para dos porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Ensalada de brócoli y palta”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
400 grs de brócoli
1 aguacate o palta
3 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de nuez picada
1 cucharada de mostaza
1/2 cucharaditas de sal
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de perejil
PREPARACIÓN
Corta las florecitas de brócoli de los tallos. Hierve en agua con poca sal por 3 minutos. Saca del agua y enfría. Pela la palta y corta en cubos, pon en un plato con 2 cucharadas de jugo de limón para que no se ponga oscura. Agrega el brócoli y las nueces picadas. En un recipiente, mezclar el limón restante, mostaza, sal, aceite de oliva y perejil. Revuelve muy bien y pon sobre las verduras, mezclando con cuidado. Haz una rectificación de la sazón y echa perejil picado, listo.
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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) March 25, 2023
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